Как есть яйца при сахарном диабете

Можно ли есть яйца при диабетеПри сахарном диабете важно придерживаться низкокалорийного питания. Необходимо употреблять достаточно витаминов, минералов, макроэлементов и прочих полезных компонентов.

Например, в яйцах содержится много протеина, принимающего участие в полноценном метаболизме.

Употребление яиц при диабете

Ранее врачи считали, что кушать их диабетикам нельзя, поскольку повышается риск развития сердечно-сосудистых патологий. Ученые из австралийского университета Сиднея провели исследование, чтобы выяснить, можно ли есть яйца при СД или нет.

Доказано, что больным со 2 типом эндокринной патологии и латентным диабетом их разрешается употреблять.

Употребление яиц при диабете

Польза при сахарном диабете:

  • предотвращают развитие анемии,
  • убивают бактерии и вредные микроорганизмы,
  • способствуют ускоренному заживлению ран,
  • сохраняют остроту зрения и предотвращают развитие катаракты,
  • нормализуют умственную работоспособность.

В них есть много кальциферола. По содержанию его количество в яйцах уступает только рыбе, а при СД этот компонент необходим.

Стоит упомянуть, что пригодны только вареные вкрутую или всмятку. Жареные употреблять нельзя.

Противопоказано есть при заболеваниях почек и печени, нарушении усваивания белка и атеросклерозе.

Вареные куриные

Гликемический индекс вареного продукта составляет 48 ЕД, омлета — 49 ЕД. В куриных яйцах содержится немалое количество холестерина, поэтому злоупотреблять ими нельзя.

Рекомендуется съедать больше белка, а желток кушать с осторожностью. Белок лучше усваивается, он содержит легкопереваримые аминокислоты. В желтке много полезных веществ, он увеличивает уровень гемоглобина.

Сырые

Их не запрещено кушать при сахарном диабете. Сырыми яйцами нельзя злоупотреблять, потому что они плохо перевариваются, может появиться тяжесть в желудке.

Провоцирует развитие аллергии, препятствует усвоению витаминов. При добавлении в рацион яиц в сыром виде блокируется активность витаминов группы B.

Сырые

Несмотря не некоторые побочные эффекты, кушать их при СД нужно. Продукт в сыром виде быстро снижает сахар в крови, поэтому иногда разрешается включать его в рацион.

Если съесть сырых яиц больше разрешенного количества, может развиться сальмонеллез и сильная аллергия. Аллергеном выступает белок, он в 50 раз сильнее желтка.

Перепелиные

В них больше полезных компонентов. Нет холестерина и перепелиные яйца не вызывают аллергий, поэтому разрешается добавлять их в диетическое питание детей и подростков.

При регулярном употреблении укрепляется ЦНС, восстанавливаются защитные силы организма. Улучшается функционирование печени, выводятся токсины.

В отличие от куриных, не являются возбудителями сальмонеллеза и хранятся до 1,5 месяца. Хранить при температуре 2–5 градусов.

Содержат до 5 раз больше P, K и Fe. Можно употреблять при любых патологиях, связанных с нарушенной работой поджелудочной железы и при эндокринных заболеваниях.

Перепелиные

Варят и добавляют в салаты. Можно печь печенье и хлеб на перепелиных яйцах. Диетологи рекомендуют кушать с лимонным соком. На 1 штуку берется 5 мг жидкости.

Вводить их следует в рацион постепенно, поскольку не каждый сможет сразу съесть 6 штук из-за необычного вкуса. Начинать с 3 штук, съедать до завтрака в сыром виде. Если вкус неприятен, можно варить или делать яйца-пашот (используется для бутербродов).

При диабете употреблять их следует курсами. Необходимо съесть около 250 штук. Затем съедать в небольших количествах. Один курс длится до полугода и больше.

Противопоказано кушать пациентам с непереносимостью белка в сыром виде.

Страусиные

Одно яйцо весит до 2 кг. В сыром виде кушать нельзя, тем более что оно непривычное по вкусу. Варится 1 час. В скорлупе есть кальций, необходимый при диабете. Ее перемалывают и добавляют в пищу.

Страусиные богаты лизином, витаминами группы B, A, E..

Регулярное применение помогает регулировать уровень липидов в крови, выводит вредный холестерин. Данный продукт нормализует кровяное давление. В нем имеются незаменимые кислоты, участвующие в строительстве мышечной ткани.

В 100 гр содержится 120 кКал, 15,2 гр белка, 31,3 гр жиров и 0 углеводов.

Сколько штук можно есть

В сутки разрешено съедать до 2 куриных яйца пациентам с 1 типом заболевания и до 1,5 больным с СД 2 типа. Пациентам, которые переступили черту 40 лет, следует сократить прием до 3 штук в неделю. Данный продукт имеет свойство повышать артериальное давление.

Воздействие высокого давления на организм больного с сахарным диабетом

Сколько штук можно есть

Количество перепелиных яиц и длительность лечения определяет лечащий доктор. Нельзя съедать больше 6 штук в сутки. Иначе существует риск появления побочных эффектов и осложнений.

Страусиные не относятся к продуктам, которые можно регулярно кушать при сахарном диабете. Одна штука заменяет 40 куриных яиц.

Данный продукт безусловно полезен при сахарном диабете. Содержит протеин и много витаминов. Но превышать суточную норму не стоит, причиной тому не только аллергическая реакция. Если съесть больше положенного, может появиться тошнота.

L
o
a
d
i
n
g
.
.
.

Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Сахарный диабет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: