Фрукты и овощи при сахарном диабете 1 и 2 типа

Фрукты и овощи при сахарном диабете 1 и 2 типаС повышением уровня жизни число людей с диабетом увеличивается во всём мире. Мы едим больше, чем нужно, двигаемся меньше, потребляем много жиров и сахара, а результатом этого неправильного питания является частота заболеваний, характерных для высокого уровня жизни и развитой цивилизации. Ожирение, сахарный диабет, подагра, высокое кровяное давление, сердечно-сосудистые заболевания…. Диабет часто сопровождает ожирение, до 80% являясь проблемой, в особенности, пожилых людей. Питание имеет важное значение при сахарном диабете, будь то диабетик, которому рекомендованная специальная диета, или человек, лечащийся таблетками или инсулином. Дисциплина в питании диабетика является основой профилактики осложнений.

Врачи поощряют диабетиков кушать определённые фрукты и овощи при диабете 2 типа и 1 типа. Овощи и фрукты, несомненно, должны быть включены в рацион каждого человека, но при диабете это правило применимо дважды.

Давайте, посмотрим, какие фрукты нужно и можно есть при сахарном диабете, поскольку они помогают диабетикам контролировать уровень инсулина. По данным Американской ассоциации диабета (American Diabetes Association – ADA), эти фрукты, рекомендованные при сахарном диабете 2 типа и 1 типа, полны витаминов, минералов и клетчатки.

Эти фрукты можно есть при заболевании, они должны стать частью рациона диабетика. Следуйте количество углеводов, не забывайте контролировать размер порции, избегайте добавления сахаров, сиропов и консервантов. Помните: лучший фрукт – свежий.

Список из 9 наиболее подходящих фруктов для больных сахарным диабетом

Красный грейпфрут

Красный грейпфрутОн похож на оранжевый грейпфрут, но слаще. Это – отличный вариант для больных сахарным диабетом, и врачи рекомендуют съесть один грейпфрут в день.

Черника

Второй разрешенный вариант – это черника, содержащая антиоксиданты, которые очень полезны для нашего здоровья. Кроме того, они богаты клетчаткой и множеством витаминов. В то же время, черника содержит очень небольшое количество углеводов. Диабетикам рекомендуется потреблять её по одной чашке в день.

Арбуз

Арбузы содержат большую часть витаминов группы В и С, бета-каротин и ликопин. Один кусочек день обеспечит вам необходимые витамины и энергию.

Вишня

Вишни также содержат антиоксиданты и очень низкое количество углеводов. Побалуйте себя ежедневно, примерно, 12 штуками.

Персики

Эти фрукты являются отличным источником витаминов А, С и клетчатки.

Абрикосы

Абрикосы, в свою очередь, могут похвалиться низким содержанием углеводов и богатством витамина А.

Яблоки

Не удаляйте кожуру из яблок, когда едите эти фрукты! Она богата антиоксидантами, витамином С и клетчаткой.

Киви

Киви содержит калий, клетчатку и витамин С. Благодаря низкому содержанию углеводов, этот фрукт рекомендуется к потреблению каждый день.

Апельсины

Апельсины содержат витамин С и калий, диабетики могут есть их без опасений.

Какую роль в диабетической диете играют овощи?

Овощи при сахарном диабете интересны не только с точки зрения содержания углеводов, но и витаминов и клетчатки. При диабетической диете их потребляемое количество должно составлять не менее 200 граммов в день. Овощи содержат необходимую энергию и насыщают. Поэтому, овощи можно есть, овощи нужно есть!

Какие овощи сколько углеводов содержат?

Указанное количество овощей содержит 10 граммов углеводов:

Какие овощи сколько углеводов содержат

  • 400 граммов листового салата или огурец (салатный и кислый);
  • 350 граммов свежих грибов;
  • 300 г шпината, консервированные зелёные бобы, спаржа или редька;
  • 250 г цветной капусты, зелёный перец, помидоры и квашеная капуста;
  • 200 г кольраби и капуста;
  • 180 г свежих или замороженных зелёных бобов;
  • 150 г капусты;
  • 130 граммов сельдерея;
  • 120 г моркови, свеклы и лука-порея;
  • 70 г зелёного горошка.

Овощи, в отношении содержания клетчатки

Количество клетчатки в 100 граммах овощей:

  • 25 г: фасоль;
  • 12 г: чечевица или горох;
  • 8-9 граммов: петрушка и хрен;
  • 7 граммов: шпинат или цветная капуста;
  • 3 г: свёкла, лук-порей, морковь;
  • 2-3 грамма: капуста или грибы;
  • 1-1,5 грамм: помидоры или перец.

Энергетическая ценность овощей

В следующем количестве содержится около 100 ккал:

Энергетическая ценность овощей

  • 670 г огурцов;
  • 470 г редьки;
  • 400 г помидоров, шпината или перца;
  • 360 г цветной капусты или квашенной капусты;
  • 240 г моркови;
  • 30 г чечевицы, фасоли или гороха.

Овощи и витамин С

Содержание витамина С в 100 граммах овощей:

  • 170 мг – хрен;
  • 90 мг – перец;
  • 55 мг – цветная капуста;
  • 48 мг – кольраби;
  • 30-23 мг – шпинат, белокочанная капуста, помидоры, петрушка;
  • 18-14 мг – редис, чеснок, лук-порей;
  • 10-7 мг – горох, свёкла;
  • 6-4 мг – огурцы, салат, морковь или баклажаны.

Рекомендуемая суточная доза витамина С составляет 60 мг.

Витамин С не растворяется в воде и, следовательно, его невозможно передозировать (в отличие от жирорастворимых витаминов).

Диета при диабете – обеспечьте себе правильное питание

Диета при диабете – обеспечьте себе правильное питаниеПостоянно число людей с диабетом увеличивается с каждым годом. Ввиду нездорового стиля жизни, ожирения и недостатка физических упражнений нередко развивается сахарный диабет 2 типа. После постановки диагноза следует обратить внимание на диабетическую диету, чтобы избежать осложнений и стабилизации значения сахара в крови. Важно следовать указаниям врача, который даст вам точную информацию о количестве потребляемых углеводов и калорий. Также необходимо при этой специальной диете ограничить жиры и сахара; диету следует соблюдать всегда, а не только за месяц или за неделю до контрольного осмотра. Вы ведь делаете это не для врачей, а для себя.

Общие рекомендации для больных сахарным диабетом

  1. Ешьте меньшими порциями через равные промежутки времени в течение 2-3 часов 5-6 раз в день.
  2. Включайте в рацион свежие овощи и фрукты.
  3. Избегайте жарки. Отдайте предпочтение варке, тушению, запеканию в духовке или приготовлению на пару.
  4. Избегайте сладостей, шоколада, сладкой выпечки, сладких минеральных вод и лимонадов.
  5. Избегайте солёных закусок (чипсы, снеки и т.д.).
  6. Отдавайте предпочтение мучным продуктам из цельного зерна.
  7. Используйте подсластители вместо сахара; хотя было бы лучше полностью отказаться от сладкого вкуса.
  8. Не забудьте о пребывании на свежем воздухе и регулярных физических упражнениях.
  9. Если у вас избыточный вес или ожирение, похудейте.

Какие продукты полезны при диабете?

Какие продукты полезны при диабете

  1. Цельнозерновой хлеб.
  2. Овощи и фрукты.
  3. Зерновые, рис.
  4. Бобовые культуры.
  5. Молочные продукты с низким содержанием жира и обезжиренные.
  6. Постная ветчина.
  7. Нежирное мясо.
  8. Рыба.
  9. Орехи и семечки.
  10. Специи.
  11. Подсластители.

Неподходящие продукты при диабете

  1. Сладкая выпечка и белый хлеб.
  2. Жирные молочные продукты.
  3. Жирные колбасы, копчёности, паштеты.
  4. Жирное мясо.
  5. Полуфабрикаты.
  6. Сладости – печенье, вафли, шоколад.
  7. Солёные закуски – чипсы, крекеры и т.д..
  8. Алкоголь.

Не думайте, что при диабете ничего нельзя есть и готовить, это не так. Просто следуйте правилам здорового образа жизни, уменьшите количество потребляемого жира и нездоровых блюд современной кухни, следите за порциями, которые едите. Потребляйте здоровую пищу и не чувствуйте себя ограниченными.

Пример меню для диабетиков

Пример меню для диабетиков

  • Завтрак: хлеб из цельной пшеницы, сыр, овощи.
  • Полдник: фруктовый йогурт.
  • Обед: запечённая рыба с картофелем и гарниром.
  • Полдник: йогурт и хлопья.
  • Обед: ризотто с курицей, овощи.
  • Второй ужин: сыр.

В крупных магазинах продаются специальные диабетические продукты. Конечно, нет необходимости ограничиваться только ими. Выбирайте и другие здоровые продукты, из которых можно приготовить вкусные блюда. Кроме того, есть множество диабетических рецептов, предлагающие возможности приготовления диабетического рождественского печенья и пасхальных лакомств. Эти рецепты предполагают готовку с подсластителями.

Помните, что очень важно потребление именно здоровой пищи и сбалансированность рациона. Осложнения, которые могут выпасть на долю больных сахарным диабетом являются достаточно серьёзными. Не допустите их!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: