Такой диагноз, как сахарный диабет, требует от больного строгого соблюдения диеты. Но домашний хлеб для диабетиков в хлебопечке, приготовленный по особым рецептам, не принесет вреда здоровью.
Правильный выбор
Любой обед немыслим без хлеба. Неудивительно: в этом продукте содержатся практически все вещества, необходимые для жизни человека. В его состав входят растительные белки, углеводы, витамины группы B, соединения кальция, фосфора и железа. Хлеб никогда не приедается и не надоедает.
При диабете нужно иметь в виду, что употребление в пищу выпечки может вызвать увеличение уровня сахара в крови. Но полностью отказываться от этого полезного продукта все же не стоит. Так какой хлеб можно есть при сахарном диабете?
Полезные и безопасные сорта
Наилучший выбор – продукты, содержащие медленно усваиваемые углеводы. Откажитесь от выпечки из пшеничной муки высшего сорта.
Запрещено!
Лучший хлеб для диабетика:
| С отрубями | Полезные свойства:
Одна хлебная единица продукта – 30 граммов. |  Цельнозерновой хлеб |
| Ржаной хлеб | Необходимо знать, что:
|  Нет ничего вкуснее! |
| Белковый (вафельный) | Помните:
|  Ищите в магазинах |
| Диабетические хлебцы | В продаже имеются:
Не вызывают повышения уровня сахара в крови. Благодаря низкой калорийности широко используются в диетотерапии. |  В одном ломтике в пять раз меньше калорий, чем в кусочке хлеба! |
При диабете 2 типа разрешено не более 150 граммов выпечки в сутки! В случае употребления пищи, богатой углеводами, рекомендуется полностью исключить хлеб из рациона.
Поваренная книга
Забытое искусство
Иногда больные диабетом жалуются, что не могут купить подходящий для них готовый хлеб. Особенно актуальна эта проблема для тех, кто живет в деревне или маленьком городе, где продуктовые магазины не отличаются широким ассортиментом. Но беда поправима – хлеб вы можете испечь сами.
Кулинарные секреты
| Рецепт хлеба для диабетиков в хлебопечке | Вам понадобится:
Ингредиенты засыпать в хлебопечку, месить 10 минут. Режимы для выпечки: «Основной», «Белый хлеб». Приготовление занимает 2 часа 45 минут. |  Легко и просто! | |
| С овсяными хлопьями | Для теста необходимо подготовить:
Выпекать в хлебопечке, режим «Основной». |  Диетический продукт | |
| Хлеб диабетический – рецепт для мультиварки | Для приготовления нужно взять:
Замесить тесто, выложить в чашу мультиварки, смазанную подсолнечным маслом. Выпечка:
|  Выглядит аппетитно! | |
| Ржаные хлебцы с льняным семенем | Перемешать:
Добавить щепотку поваренной соли и половину чайной ложки порошка для выпечки. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку, поставить в теплое место на тридцать минут. Тонко раскатать, разрезать на небольшие квадраты, выложить на противень. Выпекать в духовке около 25 минут. Такие хлебцы при сахарном диабете 2 типа очень полезны. |  Хрустящие ломтики к завтраку | |
| Ржаные бездрожжевые лепешки | Вам понадобится:
Замесить тесто, поместить в полиэтиленовый пакет, оставить на 30-40 минут. Из этого количества продуктов получится 5 лепешек. Жарить на сковороде с обеих сторон. Если сковородка имеет специальное антипригарное покрытие, масло добавлять необязательно. Такие лепешки полезнее для больных сахарным диабетом, чем хлеб бородинский, так как не содержат дрожжей. |  Приятного аппетита! | |
| Финский хлеб | «Быстрый» рецепт. Подготовить:
Замесить липкое тесто, скатать в шар, поместить в полиэтиленовый пакет, оставить при комнатной температуре на сорок минут. Раскатать тесто в пласт толщиной не более 1 см. Сформировать лепешки, проколоть их в нескольких местах с помощью вилки. Печь в духовке двадцать минут. |  Хорошо сочетается с овощами | |
Прочитав эту статью, вы все узнаете о том, как испечь вкусный и полезный хлеб.
Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа
Присоединяйтесь к нашей группе Telegram и узнавай о новых тестах первым! Перейти в Telegram
Поделиться в Facebook Поделиться в VKЧастые вопросы врачу
Надо ли отказаться от любимых продуктов?
Добрый день! На днях я узнал о том, что у меня сахарный диабет, и с тех пор пребываю в растерянности. Никак не могу составить для себя нормальное меню. Уже совсем запутался: не знаю, что разрешено есть, что нельзя. В интернете столько противоречивой информации. Скажите, можно ли есть хлебцы при сахарном диабете? Обычно покупал их себе на завтрак, а тут засомневался.
Здравствуйте! Специальные хлебцы для диабетиков можно найти в любом супермаркете. Выбирайте изделия из ржаной и гречневой муки, без добавления сахара. Допустимое количество при диабете второго типа – три штуки в день (по половине хлебца за каждый прием пищи).
Безопасна ли выпечка из ржаной муки?
Здравствуйте! Ко мне приезжает на каникулы племянница. Она – диабетик, колет себе инсулин. Скажите пожалуйста, обычный хлеб черный ей можно? Или нужно покупать в специальном магазине?
Добрый день. Если ваша племянница не страдает язвой желудка или гастритом, она может есть хлеб из ржаной муки. Наиболее подходящие варианты: цельнозерновой и с отрубями.
Нужно ли верить рекламе?
Здравствуйте! Недавно у нас в магазине появился новый продукт. На этикетке указано, что хлеб диабетический – состав меня очень удивил. Приготовлено из пшеничной муки, да еще и высшего сорта. Разве такая выпечка разрешена?
Добрый день. К сожалению, немногие пекарни согласовывают свою продукцию с врачом-диетологом. Необходимо быть внимательным: при покупке товара обязательно прочтите информацию на упаковке.
Может быть, лучше вообще не есть хлеб?
Здравствуйте! У сына обнаружили диабет. Ему 21 год. Вместе с ним пытаюсь разобраться в таблице хлебных единиц. Пока у меня никак не получается составить полноценное меню. Мальчик – студент, должен хорошо питаться, чтобы были силы на учебу и занятия спортом. Хочется полностью исключить из рациона вредные продукты. Может быть, ему вообще не надо есть хлеб? Кто знает, что в него сейчас добавляют?
Добрый день! Рекомендую диету вашего сына согласовать с лечащим врачом. Прочитав статью, вы все узнаете о том, какой хлеб можно диабетикам. Если сомневаетесь в качестве готовой продукции, воспользуйтесь коллекцией полезных рецептов на нашем сайте.
