Выбор продуктов при сахарном диабете

Выбор продуктов при сахарном диабетеПри рассмотрении такого заболевания как сахарный диабет следует обратить внимание на то, что эффективного лечения, которое вернет жизнь в прежнее русло, нет. Это связано с существенным нарушением обмена вещества, проявляющиеся недостаточным усвоением глюкозы. Также стоит учитывать, в качестве профилактики, что в большинстве случаев 2 тип диабета развивается на фоне сильного ожирения. В 90% случаев диагностируется 2 тип диабета, 1 тип проявляется несколько иначе, развивается на фоне серьезных патологий поджелудочной железы. При нарушении обмена веществ довольно большое значение имеет то, какие продукты употребляются и в каком количестве. Продукты при заболевании сахарным диабетом подбираются строго с учетом особенностей протекания болезни. Во многих случаях легкого протекания диабета 2 типа основной терапией является диета. Однако при сильном снижении уровня сахара в крови недостаточно правильно питаться, назначается дополнительная терапия, связанная с внесением инсулина инъекциями. Рассмотрим особенности назначаемой диеты и продукты, разрешенные при развитии сахарного диабета.

Понятие «хлебная единица»

Все продукты при диабете могут оказывать положительное или отрицательное воздействие. При этом воздействие определяется физическими свойствами, калорийностью, составом и многими другими показателями. Для того чтобы существенно упростить выбор продуктов было введено понятие «хлебные единицы» — условное обозначение, которое придумали диетологи для больных диабетом. Использовать эту условную меру можно для формирования своего дневного рациона, так как она исчисляет углеводы. При этом отметим:

Понятие «хлебная единица»

  1. Ко всем продуктам применима эта мера.
  2. Одна хлебная единица в независимости от типа продуктов содержит 12-15 усваиваемых углеводов. Отдельно сахар не рассматривается, так как при попадании углеводов в организм они могут при соединении становится глюкозой.
  3. Одна хлебная единица приводит к повышению показателя глюкозы в крови до 2,8 ммоль/л, для усвоения которой требуется не менее 2-х единиц инсулина.

Рассматриваемая единица была введена именно для диабетиков, терапия которых предусматривает введение инсулина. Если провести ввод большого количества инсулина, который не будет соответствовать глюкозе, есть вероятность существенного снижения сахара, что также приводит к побочным эффектам. Впоследствии хлебную единицу стали также использовать составляя список продуктов также и при лечении легкой формы заболевание. К примеру, 1 хлебная единица соответствует 25-30 граммам хлеба или яблоку среднего размера. Для нормального функционирования организма требуется около 25 хлебных единиц в сутки и соответствующее количество инсулина для расщепления усваиваемых углеводов и их транспортировки к клеткам.

Какие продукты разрешены и противопоказаны?

Для начала отметим, что следует подробно рассмотреть то, какие продукты разрешены, а какие нельзя употреблять при существенном повышении сахара. При составлении подобных рекомендаций учитывается не только гликемический индекс, но и оказываемое воздействие на организм.

Разрешенные продукты при сахарном диабете следующие:

  1. По указанию врача в рацион может входить черный хлеб. Отметим, что в большинстве случаев запрещено употребление хлебобулочных изделий, но при легком протекании заболевания врач может разрешить включить этот продукт в небольшом количестве в рацион.
  2. Супы, приготовленные на овощном отваре. В суп может добавляться небольшое количество говядины и очищенной от шкурки курицы. Супы должны стать неотъемлемой частью рациона, так как нормализуют работу пищеварительной системы.
  3. Разрешается мясо и птица. Из мяса можно выбирать говядину и индейку, кролика. При этом проводится очистка курицы от шкуры, мясо от кусков сала. Следует обращать внимание только на диетическое мясо.
  4. Нежирная рыба обязательно входит в перечень продуктов при сахарном диабете. Однако стоит учитывать, что в рацион рекомендуется включить только нежирную рыбу: щука, судак, сазан. В рыбе содержится довольно много полезных веществ, которые необходимы для поддержания иммунитета. Также мясо является источником необходимого организму белка.
  5. Особо полезны определенные овощи и зелень, которые полны клетчаткой. Клетчатка способствует выведению вредных веществ и токсинов из кишечника, что ускоряет обмен веществ и улучшает общее самочувствие. Однако отметим, что есть определенный список разрешенных овощей, так как некоторые, к примеру, картофель, противопоказаны из-за содержания сахара и крахмала.
  6. Гарниры и блюда из определенных круп, макаронные изделия в ограниченном количестве могут также разнообразить диету при сахарном диабете. При выборе круп следует уделить внимание гликемическому индексу, который определяет возможность употребления продукта. Для его определения используется специальная таблица.
  7. Определенные ягоды в свежем виде или после заморозки. Многие диетологи указывают на то, что определенные ягоды обязательно должны входить в каждодневный рацион, так как содержат большое количество необходимых питательных веществ и витаминов. Нельзя употреблять ягоды в виде варенья или джемов, а также те, которые имеют в составе много фруктозы.
  8. Кисломолочные продукты довольно часто попадают под запрет, но по разрешению врача могут стать частью каждодневного рациона. Запрещенный продукт из этой категории: жирный кефир и различные разновидности сыра.
  9. Можно употреблять чай без сахара и некрепкое кофе.
  10. Растительное масло в ограниченном количестве можно использовать при приготовлении пищи.

Вышеприведенный список разрешенных продуктов определяет лишь то, из каких групп можно провести выбор. Примером можно назвать все те же овощи: некоторые очень полезны, к примеру, тыква, другие могут стать причиной наступление гипогликемии: картофель, помидоры, морковь.

Запрещенные продукты следующие:

  1. Любые разновидности сладостей.
  2. Копченые, пряные, острые закуски. Также под запрет попадает бараний и свиной жир.
  3. Перец, приправы, горчица.
  4. Весь алкоголь.
  5. Изюм, виноград, бананы и другие содержащие фруктозу ягоды и фрукты.

Как правило, запрещенные продукты имеют высокий гликемический индекс. Питание при сахарном диабете должно проходить исключительно при учете подобного показателя.

Распространенные заблуждения

Как ранее было отмечено, диета является основной терапией при сахарном диабете. Однако этот метод сдерживания болезни позволяет лишь снизить риск развития осложнения и существенно повысить срок жизни. К распространенным заблуждениям можно отнести нижеприведенные моменты:

Распространенные заблуждения

  1. Применение таблеток заменяет диету. Многие считают, что если носить с собой инструмент для ввода инъекций инсулина, то можно не соблюдать диету. Если позволить себе есть все продукты без учета гликемического индекса, то скачков сахара в крови не избежать. Таблетки не оказывают воздействия на концентрацию глюкозы, так как инсулин – естественный белок, которые разрушается в пищеварительной системе человека.
  2. Разрешено употребление небольшого количества сахара – еще одно из заблуждений. Даже несколько грамм сахара приведет к резкому скачку глюкозы, в чем можно убедиться путем ее измерения при помощи глюкометра.
  3. Ребенку нужно много углеводов для развития. При развитии рассматриваемого заболевания раннем возрасте возникает проблема с развитием из-за диеты. Отметим, что углеводы не нужны для развития тела, как белки и жиры. Углеводы, в частности сахар, становятся источником энергии для мышц и клеток.

Больной сахарным диабетом должен пройти консультацию у квалифицированного диетолога, так как назначаемая диета имеет довольно много нюансов. К примеру, некоторые продукты могут разрешать по причине отсутствия проблем с лишним весом, другие нельзя включать в рацион для снижения количества калорий. Также на диету может оказать влияние наличие других проблем с пищеварительной системой и другими внутренними органами.

В заключение отметим, что поначалу достаточно сложно соблюдать довольно строгую диету, так как перечень продуктов содержит информацию также о допустимом количестве. Для того чтобы не ошибиться при создании собственной диеты следует заводить специальную таблицу учета хлебных единиц. Для современных мобильных телефонов также есть подобные приложения, позволяющие контролировать прием пищи по многим показателям: калориям, хлебным единицам, граммам и так далее. Стоит помнить, что при постановке диагноза сахарного диабета следует перестраивать свою жизнь, так как излечить заболевание нельзя.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: