Диета при инсулинозависимом сахарном диабете

diabetsahar

5 лет назад

Инсулинозависимый диабет (сахарный диабет 1 типа) — это обменное заболевание, характеризующееся врожденным нарушением функции поджелудочной железы.

Оно обусловлено недостаточной выработкой или отсутствием инсулина, необходимого для доставки глюкозы в клетки и ткани.

Диета при инсулинозависимом сахарном диабете — это неотъемлемая часть лечения. В основу диеты положено много существенных правил, которые необходимо соблюдать для регулирования уровня глюкозы в плазме крови и избегания его резкого колебания. Это впоследствии помогает предотвратить развитие комы, прекомы и других осложнений.

Принципы диеты

Диета при инсулинозависимом сахарном диабете является образом жизни, к которому надо привыкнуть и придерживаться в течение всей жизни. Диета при инсулиннезависимом сахарном диабете тоже очень важна. Принципы и правила у сахарного диабета 1 и 2 типов одинаковы.

Основные правила:

есть надо 6 и более раз в сутки с равным промежутком времени,
кушать маленькими порциями,
есть за 2 часа до сна,
не допускать переедания и голодовки,
подсчитывать хлебные единицы,
употреблять продукты с низким гликемическим индексом,
готовить еду на пару, запекать в духовке, микроволновой печи,
избегать жареной пищи,
выпивать не менее 1,5 литров воды в день,
подсчитывать калорийность,
вместо обычного сахара, лучше добавлять в пищу фруктозу.

Соблюдая все пункты, можно с уверенностью сказать, что глюкоза в крови будет отрегулирована, это поможет избежать нежелательных последствий.

Разрешенные диеты для инсулинозависимых диабетиков

При сахарном диабете применяется лечебный стол № 9. Питание заключается в ограничение высокоуглеводных продуктов, что достигается нормализацией углеводного и жирового обмена.

Основа стола № 9:

белки — 75-85 г,
жиры — 65-75 г,
углеводы — 250-350 г,
вода — 1,5-2 л,
калории — 2300-2500 ккал,
соль — до 15 г,
питание дробное, частое.

Также можно использовать отдельно низкоуглеводную и белковую диеты.

Существует диета Южного Пляжа, разработанная кардиологом А. Агатстоном и диетологом М. Алмоном. Принцип заключается в замене «плохих» жиров и углеводов на «хорошие» жиры и углеводы.

Расчет гликемического индекса (ГИ) продуктов

ГИ — относительный показатель числа углеводов в продуктах, который влияет на изменение глюкозы в крови. Гликемический индекс глюкозы принято считать за 100.

Классификация ГИ:

низкий — 55 и ниже, сюда относятся крупы, овощи, бобовые,
средний — 56-69, это мюсли, макароны из твердых сортов, ржаной хлеб,
высокий —70 и выше, это жареный картофель, белый рис, сладости, белый хлеб.

Соответственно, чем выше гликемический индекс, тем выше уровень сахара в крови. При сахарном диабете следует ориентироваться не только на гликемический индекс, но и на содержание калорий в продуктах. Как правило, чем выше ГИ, тем больше калорийность.

Вместе с этим следует следить за поступлением в организм всех необходимых полезных веществ и микроэлементов.

Нежелательные продукты

Сюда относят продукты с высоким гликемическим индексом. Если пациент сделал погрешность в еде, съел то, что не рекомендовано, то необходимо сделать дополнительную инъекцию инсулина, чтобы избежать резкого подъема сахара.

При соблюдении всех правил, и при употреблении разрешенных продуктов, больной сахарным диабетом сможет избежать осложнений. Это поможет сохранить уровень и качество жизни, а также увеличит ее продолжительность.

Перечень продуктов:

фрукты и ягоды (изюм, виноград, инжир, финики, бананы),
маринованные и соленые овощи,
крупы (белый рис, манка),
продукты животного происхождения (гусь, утка, мясные консервы, сорта жирной рыбы, соленая рыба),
молочные продукты (сметана, топленое молоко, творожные сырки, йогурт),
белый хлеб,
фруктовые и ягодные соки, это связано с отсутствием клетчатки, так как кожура целых фруктов и ягод богата клетчаткой, а в магазинных соках всегда присутствует сахар,
копчености и пряности, а так же острая пища,
алкоголь,
майонез, кетчуп и другие соусы,
выпечка и сладости (торты, пирожные, булочки, конфеты, варенье).

Эти продукты не только повышают уровень сахара в крови, но также бедны микроэлементами. Они вредны даже для людей без заболевания, не говоря о людях с сахарным диабетом.

Примерное меню на день

Каждый человек, имеющий в анамнезе сахарный диабет, должен составлять меню на 1 день. Это позволить рассчитать хлебные единицы (1 ХЕ — 12 г углеводов), калории и гликемический индекс. Это меню рассчитано на 6 разовый прием пищи с объемом 250-300 мг.

Завтрак	пшенная каша на обезжиренном молоке, запеченная в духовке, несладкий чай.
Второй завтрак	отварное яйцо, свежая груша.
Обед	куриный суп на втором бульоне, кусок ржаного хлеба, тефтели из крольчатины с тушеными овощами, отвар из шиповника.
Полдник	творожная запеканка.
Ужин	куриная печень на пару, свежий овощной салат.
Второй ужин	стакан обезжиренного кефира.

Даже пациентам с сахарным диабетом можно питаться вкусно, придумывать разнообразные сочетания продуктов и выбирать то, что нравится.

Заключение

Сахарный диабет — это не приговор. Зная список разрешенных продуктов, вы можете отрегулировать сахар в крови, поддерживать его на постоянном уровне, избегая скачков.

Если пациент вводит впервые какой-либо продукт в рацион, перед этим, лучше проконсультироваться с врачом. Также нужно регулярно измерять сахар в крови.

При соблюдении всех правил питания сахар придет в норму и улучшится самочувствие. Тогда пациент может даже забыть о своем заболевании.