Лучшим дополнением к мясу, основой салатов и полезным самостоятельным блюдом являются овощи.
Принято считать, что их употребление может быть неограниченным из-за минимального количества жира.
На самом деле, это не так. Некоторые овощи больным диабетом, можно есть только ограниченно, а некоторые и вовсе исключить .
Состав свеклы
В состав свеклы входит большое количество витаминов, минералов, макро- и микроэлементов. Она по праву считается «царицей овощей». Существует множество диет, основанных на ее применении.
Таблица: «Свекла: БЖУ, калории, ГИ»
| В 100 гр сырого корнеплода содержится: |
|---|
| 42 ккал |
| 1,5 г белков |
| 0,1 г жиров |
| 8,8 г углеводов |
| 86 г воды |
| витамин С — 10 мг |
| витамин Е — 0,1 мг |
| гликемический индекс — 30 ед. |
Не секрет, что термическая обработка напрямую влияет на ГИ продуктов. После варки гликемический показатель свеклы увеличивается почти в 2 раза и составляет 65.
Рекомендации по употреблению свеклы при диабете
Сырая свекла, а также ее ботва, которая имеет ГИ 15, могут включаться в рацион диабетиков в умеренных количествах.
Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа
Присоединяйтесь к нашей группе Telegram и узнавай о новых тестах первым! Перейти в Telegram
Поделиться в Facebook Поделиться в VK
В 100 гр сырого корнеплода содержится:
Не секрет, что термическая обработка напрямую влияет на ГИ продуктов. После варки гликемический показатель свеклы увеличивается почти в 2 раза и составляет 65.
Рекомендации по употреблению свеклы при диабете
Сырая свекла, а также ее ботва, которая имеет ГИ 15, могут включаться в рацион диабетиков в умеренных количествах.
Необходимо помнить, что , съедая ее в количестве 250-300 грамм , люди с гипергликемией полностью восполняют суточную норму углеводов. Отварной корнеплод добавлять в рацион крайне нежелательно.
Противопоказания
Помимо диабетиков, свекла противопоказана и другим категориям людей. К ним относятся:
- гипотоники,
- лица, страдающие заболеваниями почек,
- пациенты с повышенной кислотностью.
Как есть свеклу при сахарном диабете
Если употребление корнеплода вызывает сомнения, необходимо проконсультироваться с врачом.
Сахарный диабет – непростое заболевание. Оно требует от человека повышенного внимания ко всем продуктам, входящим в его рацион. Диабет нельзя вылечить, но с ним можно жить. Диета – основа его успешной терапии.