Питание и меню для снижения сахара в крови

Распространенность сахарного диабета среди населения очень высокая.

Все бы ничего, но заболевание появилось и уже никуда не денется.

Данная патология стоит на первом месте по риску развития сердечных и сосудистых заболеваний.

Если не лечить диабет своевременно, то это может привести к трагическим последствиям. Перевести заболевание в ремиссию очень даже возможно и требует некоторых усилий.

Основы диабетической диеты

Лечебные мероприятия складываются из медикаментозной и немедикаментозной терапии. Основа лежит в правильном образе жизни и питании. Для тех людей, которые всю жизнь питались жареным, фаст-фудом, газировками, будет сложнее всего. Но нет ничего невозможного.

Диабет могут поставить в любом возрасте. Особенно страдают женщины от 50 лет. Очень рекомендуется купить глюкометр и самим измерять уровень сахара. Если имеется тенденция к повышениям цифр, то непременно нужно идти к эндокринологу. Он вам все доступно расскажет и покажет.

В первую очередь для снижения уровня сахара в крови нужна диета. Она не обязана нести в себе жесткие ограничения для больного. Постепенно формируют стиль питания, которые и дают положительный эффект.

Приведем основные рекомендации по диетотерапии:

• Постепенное снижение калорийности рациона, чтобы снизить массу тела. Снижают в среднем до 1800 ккал в сутки.
• Полный отказ от пищи и голодовка противопоказаны.
• Точных цифр зависимости жиров, белков, углеводов нет. Составляется рацион строго индивидуально. Значительную часть ограничивают в животных жирах и сахаре.
• Четко регистрируется прием углеводов, чтобы достичь нормализации гликемического контроля. Чаще всего обучают подсчету углеводов по системе «хлебных единиц».
• Жиры ограничиваю не полностью. Важно употреблять моно- и полиненасыщенные жирные кислоты, которые имеются в рыбных продуктах, растительных маслах.
• Отдавать предпочтение овощам, фруктам, молочным и цельнозерновым продуктам. Готовить блюда на пару, в духовке или отваривать.
• Допускается прием сахарозаменителей.
• Доказанность по приему витаминов, антиоксидантов, микроэлементов отсутствует. Не стоит нагружать печень различными БАДами.
• Полностью отказаться от спиртных напитков и сигарет. Алкоголь повышает риск гипогликемии в разы.
• Ежедневная физическая активность – помогает снизить вес, уменьшить инсулинорезистентность и повышает тренированность.

Избыточная масса тела представляет собой жир, который отложился в прозапас. Энергию организм забирает из потребленной пищи, которая просчитывается в калориях. Следовательно, если много калорий употребили и не сожгли, то они благополучно уходят в жировое депо. Снижается вес путем уменьшения калорий.

Энергетическим субстратом представлены жиры, белки и углеводы.

• Белки – 4 ккал в 1 гр
• Углеводы – 4 ккал в 1 гр
• Жиры – 9 ккал в 1 гр
• Вода – 0 ккал
• Спирт – 7 ккал в 1 гр

Смотря на это уже четко видно, что ограничить в рационе, а что нет. Основу питания все таки должны составлять низкокалорийные фрукты и овощи, а белковые и крахмальные продукты отодвигать на второй план.

Гликемический и инсулиновый индексы продуктов

Гликемический индекс определяет, какой продукт употребили, и сколько при этом образовалось глюкозы. Он равен 100 единицам. Инсулиновый индекс же в свою очередь показывает, сколько выделилось инсулина на тот или иной продукт.

У каждого вещества свой ГИ. Определяли путем забора крови у пациентов и исследовали динамические показатели. Скорость выброса сахара напрямую зависит от типа углевода. Так, к примеру, гречка и липовый мед имеют одинаковое количество углеводов, но всасываемость разная. Такое измерение дает объективную оценку в повышении сахара.

L

o

a

d

i

n

g

.

.

.

Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа

Результат:

Присоединяйтесь к нашей группе Telegram и узнавай о новых тестах первым! Перейти в Telegram

Поделиться в Facebook Поделиться в VK

Составляя каждодневное меню важно правильно сочетать продукцию. Исследования показали несколько важных моментов:

• при приеме кефира инсулин растет, но глюкоза остается в норме,
• при сочетании хлеба с творожным продуктом повышается только инсулин,
• нельзя сочетать белки и жирные кислоты.

Для диабетиков это нужный момент осмысления. Хоть молочные продукты и не вызывают повышения сахара, они дают волну инсулина.

ГИ при сахароснижающей диете должен быть менее 49 единиц. Эта цифра соответствует сложным углеводам.

Разрешенные продукты

Для того чтобы диета принесла результат, необходимо употреблять правильную пищу.

Отмечают 3 типа продуктов, которые допускаются к употреблению:

• С минимальной калорийностью: все овощные продукты, кроме картофеля, кукурузы, гороха и фасоли (содержат крахмал). Прием такой пищи возможен без ограничения. Также разрешается чай, кофе без сахара, минеральная вода.
• Со средней калорийностью: фрукты, молочка, крахмалистые товары, крупы, ягоды. Сюда включают нежирные категории мяса, рыбы, яйца, сыры до 30% жирности, картофель, макаронная продукция, хлеб. Использовать до 50% от привычной порции.
• С высокой калорийностью: алкоголь, кондитерские изделия, сахар. Всеми любимые печенья, пирожные, майонез, колбасы, консервы, сладкие напитки следует максимально ограничить.

Необязательно навсегда отказываться от сладостей или копченостей. Такие продукты разрешается употреблять 1-2 раза в месяц.

Запрещенные продукты

Очень важно исключать продукты питания, которые могут резко повысить сахар в крови.

Следует избегать:

• быстрые углеводы: сахар, мед, фруктовые соки, пиво,
• сдобные хлебобулочные изделия,
• майонез, соусы, жирная сметана,
• дыня, хурма, ягоды,
• свекла, картофель, сельдерей,
• жирные сорта мяса и рыбы, консервы,
• торты, пирожные, сгущенное молоко, сливки.

Бесконтрольный прием таких продуктов приведет к гипергликемии.

Меню на неделю

Для начала нужно обговорить то, что диета должна быть дробной (5-6 приемов за 1 день, небольшими порциями).

Во-первых, такой способ снижает нагрузку поджелудочной. Во-вторых, почти полное отсутствие голода. Таким образом, питание построено для снижение сахара в крови.

Способы приготовления одного продукта разные, но не стоит готовить блюда в сухарях. В больших количествах можно принимать водяные овощи (огурец, помидор, баклажан).

Составление меню сразу на 7 дней избавит от трудности выбора, ночных перекусов, незапланированных походов в магазин. Также продукты-провокаторы не будут мозолить глаза, так как попросту их не будет. Обязательным условием является распечатка этого меню. Закрепить на видном месте, например, на холодильнике.

Еще один момент, волнующий многих. Поздний сон и чем можно перекусить. Пусть всегда в холодильнике лежит кефир 1%. Спокойно его можно употребить после ужина или же перед сном. Яблоки есть не рекомендуется, они еще больше возвышают аппетит. А вот сухофрукты вполне подойдут.

Понедельник

• завтрак: овсяные хлопья на воде без сахара, половина банана, зеленый чай
• перекус: зеленое яблоко, 10 штук грецких орехов
• обед: суп из брокколи, куриные котлеты на пару, 150гр греческого салата, 1 стакан морса
• перекус: нежирный йогурт 100гр, зеленый чай
• ужин: тушеная говядина с овощами, злаковый хлебец, травяной чай.

Вторник

• завтрак: гречневая крупа на воде с небольшой щепоткой соли, 2 кусочка отрубного хлеба, чай с сахарозаменителем,
• перекус: ржаной хлебец, нежирный сорт сыра,
• обед: куриный суп, салат из морской капусты, компот из сухофруктов,
• перекус: печеные яблоки с корицей, пару кусочков мармелада,
• ужин: запеченная рыба с рисом, помидор, огурец, несладкий чай.

Среда

• завтрак: злаковый хлебец, 30% сыр (пара ломтиков), несладкий чай,
• перекус: несколько абрикосов,
• обед: тушеные кабачки, морковь и лук, куриная котлета, овощной салат, компот,
• перекус: 150гр творога 2% с ягодами,
• ужин: гречка по-купечески, нарезка из свежих овощей, чай.

Четверг

• завтрак: отварное яйцо, сырник, черный чай,
• перекус: горсть ореховой смеси, груша,
• обед: гороховый суп с говядиной, овощи-гриль, отрубной хлеб, компот из шиповника,
• перекус: фруктовый мусс с нежирным йогуртом,
• ужин: запеченные баклажаны, цукини, морковь, горбуша, травяной чай.

Пятница

• завтрак: пшенная крупа на воде, злаковый хлеб, черный чай,
• перекус: запеканка с персиками,
• обед: запеченная фасоль с овощами, кусочек мяса индейки, морс,
• перекус: желе из фруктов, горсть сухих ананасов,
• ужин: курица на пару, чечевица, салат из овощей, чай с шиповником.

Суббота

• завтрак: кукурузные хлопья, молоко, черный чай,
• перекус: горсть ореховой смеси, яблоко,
• обед: суп с фрикадельками, свежие овощные нарезки, компот,
• перекус: творожный десерт с ягодами,
• ужин: тушеная говядина с овощами, кефир.

Воскресенье

• завтрак: яйцо всмятку, злаковый хлебец, кусочек нежирного сыра, чай,
• перекус: 2 киви,
• обед: суп-пюре из овощей с гренками, филе индейки, морс,
• перекус: смузи из фруктов и ягод,
• ужин: мясная запеканка в сливках, нарезка из свежих овощей, чай из шиповника.