Основным правилом для правильного питания при диабете считают полную отмену сахара и сахаросодержащих продуктов из рациона питания. Естественно, что при сахарном диабете сладостные продукты и сахаросодержащие напитки людям с диабетом строго запрещаются, так как именно они поднимают уровень сахара в крови, в следствии этого достаточно часто появляется гипергликемия, которая приводит к нарушениям в обмене веществ, а также достаточно быстро поражает все функциональные системы организма больного диабетом. Отказываться от сладостей и сахара достаточно сложно, так как именно к сладостям многие приучены и обожают их с раннего детства. При этом стоит отметить, что на сегодняшний день существуют альтернативные варианты сахара – сахарозаменители. Заменитель сахара — подслащающее средство, которое имеет приятный и сладостный вкус, напоминающий сахар, и используется для подслащивания приготовленных блюд, а также различных напитков.
Стоит отметить, что отличительной чертой сахарозаменителей от сахара является то, что они практически никак не могут влиять га углеводный обмен веществ, а также на уровень сахара в крови. Следовательно, они также рекомендованы и помогают для борьбы с лишним весом, а для многих любителей сладостей это очень даже актуальный вопрос. Прежде чем использовать сахарозаменитель при диабете главное учесть определенные особенности заменителя, собственно об этом мы и расскажем Вам в этой статье. Стоит учесть, что все сахарозаменители можно поделить на 2 типа — натуральные и искусственные.
Натуральный заменитель
Натуральный сахарозаменитель — это вещество, которое выделяется из природного сырья или же добывается искусственно. Чаще всего употребляют фруктозу, ксилиты, сорбиты, стевиозиды. Стоит учесть, что натуральный сахарозаменитель имеет существенно много калорий в своем составе и наличивает существенную энергетическую ценность, соответственно влияет на наличие глюкозы в крови. Стоит отметить, что натуральный сахарозаменитель усваивается в организме существенно спокойнее в сравнении с обычным сахаром, а его правильное употребление не приводит к проявлению и развитию гипергликемии. Соответственно, при диабете сахарозаменитель разрешен и рекомендован к употреблению, но в малых дозах. Натуральный сахарозаменитель (не считая стевиозида) не такой сладкий, как сахар. Суточной нормой употребления натурального сахарозаменителя считают не больше 40 гр. Самостоятельно повышая суточные нормы может возникнуть побочное действие: повышенный уровень глюкозы в крови, диарея и расстройство желудка, так как определенные заменители могут иметь слабительное действие.
Натуральный сахарозаменитель при диабете обычно используют для производства специализированных диабетических продуктов питания и напитков, такие продукты предназначены определенно для больных диабетом: диабетические печенья, различные вафли, шоколадные конфеты, а также другие сладости в состав которых входит фруктоза, сорбит, стевия. Также есть много напитков, которые предназначены именно для больных диабетом, так как в их составе есть заменители, но нет сахара (кстати, по вкусу они практически не отличаются от напитков с сахаром). На сегодняшний день практически в каждом магазине или же супермаркете можно найти специальные диабетические полки или же отделения с продукцией, которая разработана именно для диабетиков. Но, очень важно помнить, что сильно увлекаться такими продуктами тоже не стоит, так как хоть эти продукты и не содержат сахара, они все равно могут повысить уровень глюкозы в крови, именно поэтому необходимо заниматься самоконтролем и правильно расчитывать суточную норму употребления продуктов на основе сахарозаменителей.
Искусственный или химический заменитель
Искусственный заменитель — это химическое вещество, которое добывают искусственным и химическим способом. Более известными выделяют следующие заменители — аспартам, сахарин, цикламат. Искусственный заменитель практически не имеет энергетической ценности, быстро и легко выводится из организма, абсолютно никак не влияет на количество глюкозы в крови, именно благодаря этому, его и рекомендуют для приема диабетикам любого типа.
Зачастую, искуственный сахарозаменитель выпускают в форме таблеток или же в порошке. Как правило, таблетку сахарозаменителя можно прировнять с 1 ложкой сахара.Если человек болен фенилкетонурией, то искуственный сахарозаменитель ему полностью противопоказан.
Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа
Присоединяйтесь к нашей группе Telegram и узнавай о новых тестах первым! Перейти в Telegram
Поделиться в Facebook Поделиться в VKИспользование стевии и сукралозы при диабете
Можно с легкостью сказать, что на сегодняшний день стевию и сукралозу считают наиболее используемыми сахарозаменителями, так как они абсолютно никак и ничем не противопоказаны, а побочные действия никогда не проявлялись. Большая половина диабетиков отдает предпочтение именно этим средствам при диабете. Сукралозу считают безопасным средством, получаемый из обычного сахара, который при этом должен пройти специальную химическую обработку. Именно из-за такой обработки существенно понижается наличие калорий, а также понижается влияние на уровни глюкозы.
У стевии есть также народное название — «медовая трава». Как правило используются именно листья растений стевии, которые больше чем в 200 раз слаще обычного сахара. Кстати, стоит отметить, что помимо того, что растение достаточно сладкое, ему присущи лечебные свойства, к примеру можно отметить: понижение уровня глюкозы в крови, снижение холестерина, улучшение обмена веществ, укрепление иммунной системы, замедление процесса старения кожи и всего организма. Стевия достаточно калорийная, так как она намного слаще обычного сахара, но если ее правильно придерживаясь правильных и рекомендованных доз, то Вы не будете потреблять достаточно много калорий и сможете с легкостью употреблять сладкие продукты и чаи, при этом контролируя глюкозу и не повышая его показатели. Сукралозу и стевию признали и оценили тысячи или даже миллионы людей всего мира, а также их рекомендуют всемирные диетологи и эндокринологи, как качественный заменитель сахара в случае диабета любого типа, а также при наличии большого лишнего веса.
Заключение
Стоит отметить, что именно с помощью сахарозаменителей диабетик может побаловать себя не менее вкусными сладостями, а также совершенно спокойно употреблять сладкие кофе и чай. Использую правильный расчет и соблюдая суточную норму употребления сахарозаменителей, люди болеющие сахарным диабетом могут вести достаточно полноценный образ жизни и употреблять продукты, которые по вкусу не особо отличаются от продуктов с сахаром. Так что в наше время все не так уже и плохо, можно есть диабетический шоколад и радоваться жизни.
Достаточно просто заменить обычный шоколад (в котором большое количество сахара) — диабетическим (в котором сахара практически нет), это не менее вкусно, зато при сахарном диабете сможет облегчить Вашу жизнь и помочь придерживать сахар в норме.
Спасибо! Не знала, что есть такой сахарозаменитель, как сукралоза. Надо попробовать.
Сама использую стевию и сорбит. Стевию можно купить в виде листьев или порошка, который называется стевиозид. Мне очень нравится, тем более, что она малокаллорийна. Стевия слаще сахара в 200 раз, даже для выпечки достаточно насыпать в тесто порошка стевии на кончике ножа. Если переборщить со стевией, она горчит. Также есть продукция, которая горчит в любом случае — вкус у стевии такой специфический, но это зависит от производителя. Качественная продукция в малых дозировках не горчит. Сорбит тоже натуральный сахарозаменитель, его получают из некоторых фруктов и рябины. Он не такой сладкий, как сахар, и достаточно каллорийный, но очень полезен для ЖКТ.